Pennette con la ricotta
Amalgamare nel piatto dove si condirà la pasta un cucchiaio abbondante di ricotta, un cucchiaio di parmigiano grattugiato, un cucchiaio di latte, mezzo cucchiaio di olio di oliva extravergine, un pizzico di sale, un trito di prezzemolo.
Riscaldare il composto tenendo il piatto sopra la pentola dove cuoce la pasta. A cottura ultimata, versare nel piatto e servire subito.
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la dose è per ogni persona, poi dipende dalla quantità di pasta che si cuoce
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questa ricetta era in una dieta per tenere "sotto controllo" il fegato
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è molto buona e veloce per chi, come me, ha poco tempo
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si possono anche fare delle varianti: per esempio aggiungendo dei pezzettini di salmone affumicato, oppure un pizzico di pepe, o asparagi già cotti a pezzettini e ...in tutte quelle ricette dove si usa la panna
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