Pane farcito
Impastare 300 g di farina con un uovo, un pugno di parmigiano, un bicchiere di latte, 50 gr di margararina o burro o olio, un cubetto da 25 gr di lievito di birra sbriciolato un pizzico di sale.
Stendere la pasta dell'altezza di circa due cm. Bucare con una forchetta e farcire con fette di mortadella (150 gr) e 4 o 5 sottilette. Arrotolare e mettere in una teglia ricoperta di cartaforno o leggermente unta di olio o burro e far lievitare per una mezzora.
Cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti. Lasciar raffreddare e tagliare a fette spesse.
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